八字是东北地区的一道经典家常菜，由烤肉、酸菜、麻酱、黄瓜等八种食材组成，因此得名为八字。
这道菜品色香味俱佳，深受东北人的喜爱。
首先，烤肉是八字的主要原料之一。
烤肉必须选用肥瘦相间的猪肉，洗净后用刀背拍打，使其更容易入味。
配以特制的烤肉酱，让烤肉口感更佳。
烤肉外焦里嫩，香气四溢，越嚼越有味。
其次，八字还需要加入重要的酸菜。
东北酸菜选材讲究，要用当地的新鲜白菜，经过挑选、压实、乳酸菌发酵等多个步骤后，在汤汁中煮烫，这样的酸菜才能口感酸爽、清香适口，是八字的重要调味料之一。
除此之外，还有麻酱和黄瓜两道小菜，它们的味道都十分迷人。
麻酱会给八字增添浓郁的芝麻香气，提升整道菜的层次感。
黄瓜清爽爽口，可以中和麻辣口感，让整道菜的口感更加丰富。
八字是东北地区的一道经典家常菜，制作简单又美味。
在东北地区，不管你走到哪里都能品尝到正宗的八字。
这道菜道地的味道，给人带来浓浓的家乡情，也成为了东北人引以为豪的美食文化。