《渔家小炒螃蟹》——一道珠江口上的地道美味
广东省既有丰富的山珍海味，也有着独具特色的家常菜。
其中，以海鲜为主的广东菜系更是独具特色。
今天，我们要介绍的是广东省名厨网推荐的一道经典菜品——渔家小炒螃蟹。
渔家小炒螃蟹是来自广东省珠江口的一道特色名菜。
将新鲜的螃蟹煮熟，去壳留肉，蒸熟的蛋黄混合自制的豆腐干丝，再加上葱、姜、蒜、辣椒、鸡精等调料煸炒，最后放入螃蟹肉拌炒，用盐调味即可。
这道菜品不仅保持了螃蟹的鲜美，还充分发挥了广东人对调味的精湛技巧。
渔家小炒螃蟹，不仅具有鲜美可口、醇香味美的特点，而且还带有广东人独特的特色，它是在家庭中妈妈对孩子的温馨怀抱、父亲对小孩的慈爱呵护中形成的，同时也是广大渔民的传统饮食文化。
在传统的烹饪方式中，广东人通常都会选择新鲜的螃蟹，这样烹饪出来的螃蟹肉质细嫩，味道鲜美。
同时，螃蟹还有调理胃肠、补肾填精（分析更多 生肖运势知识内容请关注 im星座网,WWw.imXinGzUo.cOm」、滋阴补肝的功效，十分适合家庭主妇和上班族食用。
此外，这道菜的烹调技巧也相对简单，只需将所有食材炒熟即可，因此备菜时间短、制作过程简单，非常适合家中做菜不太熟练的人尝试制作。
总的来说，渔家小炒螃蟹是广东菜系中的一道地方特色名菜，其味道鲜美、调味丰富、口感细腻，是广东省省厅名厨网推荐的一道美味佳肴。
如果你有机会来到广东旅游，记得一定要品尝一下这道地道的广东名菜！