大家好，关于辛到底是一种什么样的味道很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于辛是什么味道的知识，希望对各位有所帮助！

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辛味--口尝有麻辣或清凉感，有的具香气，能发散解表、行气活血、温肾壮阳，适用于外感表症、气滞血瘀症、风寒痹症、肾阳虚亏症等。

辛味。能散能行，有发散解表、行气行血的作用。一般解表药、行气药、活血药多具辛味，故辛味药多用治外感表证及气滞血瘀等病证。

辛味食物指的是具有发散、行气作用的食物，常见的姜、葱、花椒、辣椒、薄荷、荆芥、川芎都属于辛味。辛不是辣，辣属于辛。

四味指药物的寒、热、温、凉四种特性。《内经》认为辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软，这是关于五味所代表的药物作用最早的总结和概括。

扩展资料：

四味指药物的寒、热、温、凉四种特性。《内经》认为辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软，这是关于五味所代表的药物作用最早的总结和概括。

四气五味，中药的性质和滋味。中药药性理论的基本内容之一。药物都具有一定的性和味。性与味是药物性能的一个方面。自古以来，各种中药书籍都在每论述一药物时首先标明其性味，这对于认识各种药物的共性和个性，以及临床用药都有实际意义。

药性是根据实际疗效反复验证然后归纳起来的，是从性质上对药物多种医疗作用的高度概括。至于药味的确定，是由口尝而得，从而发现各种药物所具不同滋味与医疗作用之间的若干规律性的联系。因此，味的概念，不仅表示味觉感知的真实滋味，同时也反映药物的实际性能。

参考资料：百度百科-四气五味-辛味的诠释

你好！

从烹调中的味道方面来讲，“辛”就是“辣”！

辛是五味之一。也就是辣味。

五味包括：辛，甘，酸，

苦，咸。

其中的“辛”不可以用“辣”来代替。

“辣”是“辛”这个味道的俗称。

其实，在烹调术语中，如果形容某种食物具有“辣”的味道，用的就是“辛”而不是“辣”这个字。

那么，为何，味道中的“辛”不能用“辣”来代替呢，“辣”字其实是个概念外延很多的意义，其实，“辣”是笼统的指大蒜。葱，姜中的刺激性味道。

“辣”和“辛”的区别在于，辣是可以通过闻和品尝而获得的感觉，而“辛”则不是绝对可以通过闻而获得的感觉，有些，食品必须通过品尝才可以获得味道，比如，烹调之前的干辣椒，就不能单单通过闻来获得辣的感觉，就只有品尝了。

另外，专业词汇中，辛不可以用辣来代替。

举个例子，

形容核桃的特性，是这样的：核桃，性中，味甘，偏涩。。。。

那么，我们日常形容某个食品很甜,

用的就是“甜”，

其实，专业词汇应该是“甘”而不是“甜”。

以上是同理。

那么，我们日常生活中，总是说“辛辣”，

这个词汇中用的“辛”字是形容词用法，表示辣味绵绵不断，具有发散绵长的特点的意思，而不是专指五味中的“辛”。

谢谢！

OK，关于辛到底是一种什么样的味道和辛是什么味道的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。