海参（Holothuroidea），又称海参，是一类海洋生物。
海参体长橢圆形，类似黄瓜，体表粗糙，有许多小刺和管棘，有些品种虽然食用性较低，但是由于其独特的药用价值，被誉为“海洋蟾宫锁”。
其中较为著名的海参菌之一为棘皮海参。
棘皮海参含有丰富的胶原蛋白和虾青素，能够使皮肤更加有弹性，从而达到抗衰老的效果。
此外，棘皮海参还可以调节肠道菌群平衡，促进《『领略更多 星座分析资讯请关注 :星语星座知识网,wwW.iXingYU.cC〕】肠胃健康，是理想的膳食营养素。
另一个比较常见的品种则是黄皮海参。
黄皮海参除了含有人体所需的维生素、矿物质等营养素外，其充分提取的黄皮素和抗癌分子vp16也具有很高的医学价值。
此外，黄皮海参还具有抗体炎、降血压等健康功效。
海参菌不仅在药用和膳食方面有着广泛的应用，也在水产养殖方面有很大的作用。
目前，国内外的水产养殖以及渔业捕捞都有大量的海参类品种，养殖海参的种类有斑节海参、马氏海参、龙城海参、叶柄海参等等。
其中，叶柄海参养殖是近年发展起来的一项新型产业，其不仅可作为膳食品，还具有较高的经济价值。
总之，海参菌是一种具有广泛用途的生物。
其所具备的健康功效不仅值得人们在生活中广泛利用，也是我国水产养殖业和渔业捕捞业发展的重要支柱。