仙人掌，又称仙人球，是一种生长在干燥荒野、耐旱蔫的植物。
仙人掌的名称在拉丁语中被称作『cactus』，源于希腊语中的“kaktos”，这个词汇在希腊语中代表的是由圆锥形构成的物体。
仙人掌的形状恰好和圆锥形相似，所以人们在称呼它时将这个希腊词汇发音升级为了“cactus”。
在墨西哥和南美洲地区，仙人掌被称为“nopales”或“nopal”，是当地菜肴的一部分。
仙人掌含有大量的水分，可以在不可用的水资源下生存，同时还可以用来制作凉爽的沙拉、墨西哥蛋卷{《推荐更多 星座常识大全常识请关注 :朴朴星座常识网,wWW.iMpUpu.Com〕）、烤仙人掌等菜肴。
仙人掌的种类很多，从非凡的仙人球到迷得人心醉的多肉植物都有。
仙人球类作为观赏植物非常受欢迎，因为它们的形态各异，有的波浪状，有的扭曲状，还有些长得像大玫瑰或小树等。
在深受喜爱的仙人球中，球型仙人球是最常见的形态之一，犹如一个完美的球体，常被人形容为迷人的"绿色珠宝"。
总之，仙人掌作为一种既实用又美丽的植物，其名称的来源历史悠久，它在荒野中辛勤劳作、经受善变的气候和环境挑战，令我们欣慰的是，人们不仅能够从中获取美味可口的食物，还能欣赏到它们美丽的姿态，向人们展现着大自然的神奇之处。