"盘香斋"——品尝老北京滋味的不二选择 古老的餐饮业在中华大地上绵延数千年，如今依然留存着不少古老品牌。
而以古典餐饮业起名的方式，更是延续了这些品牌的魅力。
今天，我们要为大家介绍的是一家享誉北京老城区的古典餐饮品牌——盘香斋。
盘香斋位于旧城保护区内，是老北京美食的代表之一。
其创立于清朝中期，至今已有近两百年的历史了。
据说，盘香斋名字的由来是因为其主营的美食都是以盘子为基础，而且都是香气扑鼻而来，因而得名。
盘香斋的招牌菜式是「炸酱面」和「炒肝儿」，这两道家常菜已经成为老北京的代表菜。
而盘香斋的炸酱面则尤为有名，由细面条加上肥瘦相间的猪肉末，再以红烧酱、大酱及各种香料烹制而成。
其味道较为清淡，但却入口微辣，配上酱香四溢的味道，让人吃过一次就回味无穷。
盘香斋的其他菜式也是非常不错的，比如酒酿圆子、麻花等小吃，还有一些炖菜、蒸菜也非常受欢迎。
远离繁华地带的盘香斋，到访者中大部分都是为了重温老北京的味道，感受这个城市的历史气息。
如果你也想品尝一下老北京的美食，那么盘香斋绝对是你不可错过的餐厅。