石鱼，是中国南方一种非常特别的鱼类，因为它们的身体形状像一块石头，所以得名（分析更多 生肖表十二顺序内容请关注 好星生肖星座网,WWw.iHaOxing.cC〗。
石鱼属于淡水鱼，生活在江河湖泊中，也被人工栽培。
因为石鱼的肉质鲜美，且营养丰富，所以成为了广东、福建等地的一道传统佳肴。
石鱼的身体长相比较特别，全身扁平、宽大，呈灰色或黄褐色，背上还长有一个带刺的“鱼刀”，可用来自卫。
虽然石鱼外形丑陋，但是它经历了几千年的自然选择，拥有了健壮的身体和高度的适应性，无论在清澈的江河还是混沌的湖泊，都能生长繁殖。
许多在广东、福建等地方长大的人都对石鱼有着深厚的感情和追忆。
在每个年节、大型聚餐、特殊场合，石鱼都会是必不可少的佳肴。
特别是石鱼火锅，更是独具特色，富含秘制的配料，配上肥瘦相间的石鱼肉和清晰透彻的汤底，真可谓是绝妙之味，让人大呼过瘾。
现在，由于环境污染、渔业过度开采等问题，石鱼的数量越来越少。
因此，我们应该保护好自然环境，不要让这种宝贵的鱼类绝迹。
同时，也应该推广石鱼的养殖技术，形成健康的生产模式，让更多的人品尝到这种美味佳肴。
总之，石鱼是一种非常特别的鱼类，它不仅有着与众不同的身体形态，还有着鲜美可口的肉质。
让我们一起珍惜这个物种，共同保护环境。